Best of 2017

  • 2017.12.31.
  • 1

Most már hagyomány, hogy minden szilveszterkor közzéteszek egy évértékelő bejegyzést, amiben összegyűjtöm jóból-rosszból a legeket: ebben az évben melyik 5 süti tetszett nektek a legjobban, melyik 5 sütit szerettem én a legjobban, mi az 5 legjobb, és mi az 5 legproblémásabb bloggal kapcsolatos dolog, ami velem történt.Akit a receptek érdekelnek jobban, annak az első két lista lesz érdekes, aki inkább a kalandokra kíváncsi, az lapozzon lentebb… Top 5 sütemény szerintetek – amik a legtöbb oldalletöltést érték el 2017-benA legolvasottabb receptek közül az ötödik helyen áll az almás csokitorta sós mogyorós karamellel, na ehhez sztori is lesz, így annak ellenére, hogy szerettem volna elkerülni, hogy egy süti két listán is szerepeljen, ezt most muszáj mégis megtennem…A negyedik legolvasottabb receptem a túrótorta őszibarackkal, biztos vagyok benne, hogy ez a világ leggyorsabban elkészíthető tortája. Ha rohanás van, és tortát kell vinnem valahová, és még mázlim is van, hogy nem egyeztettem le előre, hogy milyet, akkor mindig ehhez a recepthez nyúlok, max a gyümölcsöt cserélem másra – és eddig mindig sikert aratott, nagyon finom! Külön előnye, hogy önmagában is szép, ez nagyon sokat lendít azon, hogy beleférjen a gyorsan elkészíthető kategóriába.Harmadik lett a rebarbarapudingos pite marcipánnal: a rebarbarás réteg alatt lapul egy vékony réteg marcipán, ennek a sütinek ez a titka, hű, ez tényleg nagyon jó lett!A második helyen a pandás-túrós pite végzett, nem csoda, egy jóképű pandának senki nem tud nemet mondani…A legtöbb oldalletöltést ezek a sajtgolyók érték el, számomra egy kicsit meglepő, de egyébként logikus: ennél egyszerűbben elkészíthető nasi tényleg nincs a világon, és aki szereti a sós, de nem ropi-pogi-stangli jellegű cuccokat, annak tuti bejön! Füstölt sajttal a legjobb Top 5 sütemény szerintem – amik nekem a legkedvesebbekRangsor nincs, ez nagyon nehéz döntés ám, az idei öt kedvencemet ki tudtam választani, már ez is nagy dolog egy olyan valakitől, aki imádja a sütiket. Tehát rangsor nélkül: egyik idei kedvencem a rizspuding pezsgős csokoládé ganache-sal. Nevében a magyarázat, a pezsgő mindent visz. Egyébként nem is szeretem a pezsgőt (hogy hogy került mégis bele, azt leírtam a bejegyzésben, itt most nem ismételném), de a csokinak nagyon jót tesz, hihetetlenül finom lett!Gyerekkori emlékeket idéz a kuglóf, amiből én most fahéjas-datolyás verziót készítettem, a nagymamám régen sima mazsolásat sütött mindig, de az élmény valahogy ugyanaz: puha, illatos, finom, vajjal-mézzel és egy jó bögre forró tejeskávéval pedig a legjobb reggeli, utána úgy érzem, hogy mindenre képes leszek aznap.Egy másik kedvencem az aszalt fügés néró, ami azért lett a szívem csücske, mert bár nem kis kihívást jelentett úgy készülni a cukrászvizsgára, hogy nem sok olyan süti volt a gyakorlati vizsga tételei között, amit igazán szerettem volna, de néha sikerült egészen jól összekötnöm a kellemeset a hasznossal, és tudtam SweetHome-os sütit kreálni a vizsgára való felkészülés közben is. Az alap néró tésztája vaníliás (esetleg kakaós), lekvárral van töltve és csokival csíkozva. Nos, az én verzióm nem ilyen. Sokkal jobb.Imádtam még a túrós brownie-tortát áfonyával, elsősorban azért, mert brownie-torta, ez már önmagában elég ahhoz, hogy egy ilyen listára felkerüljön egy süti. A listáról végérvérvényesen lehúzhatatlanná az teszi, hogy friss túrókrém és savanykás áfonya is van benne. Ráadásul gyorsan elkészíthető. Még gyorsabban el is fogy… És akkor következzen a fenti listában már beígért sztori az almás-sós mogyorós csokitortával kapcsolatban: ez úgy volt, hogy volt nekem egy munkahelyem, ahol kaptam egy baromira hosszúra nyúlt, eléggé megterhelő melót, amiről a vége felé páran már úgy gondolták, hogy reménytelen eset, és hogy őszinte legyek, én is csak azért hittem abban, hogy egyszer meglesz, mert már nagyon bennem volt a „csakazértis” érzés. Talán egy évig gyűrtem? Már nem is emlékszem pontosan, de arra igen, hogy az utolsó hetekben már azt tervezgettem, hogy milyen tortával ünnepeljük meg, ha esetleg mégis, valami csoda folytán sikerül megcsinálni a melót – nem mennék részletekbe, de a lényeg, hogy tényleg kb. csoda kellett hozzá, mert a vége felé már nem rajtam/rajtunk múlt a dolog, hanem talán a csillagok állásán, vagy a Duna vízállásán, fene tudja… Mindenesetre kész lett, siker, mindenki örült, én pedig sütöttem egy olyan tortát, amiben aztán minden van, de tényleg minden, ami jó: brownie, sós mogyorós karamell, egy vékonyabb mogyorós linzer, alma, és csoki, csak hogy tuti legyen. Nem egy habkönnyű süti, de egy igazán nagy meló megünneplésére ez bizonyult a legmegfelelőbbnek! Top 5 pozitív dolog, amit a blog adott nekemEgy receptem megjelent a Kifőztük magazin márciusi számában (ide kattintva csak ezt a receptet tudod megnézni, az egész márciusi szám pedig itt érhető el). Ez a sztori úgy indult, hogy a szerkesztőség a születésnapi számhoz keresett vendégbloggereket, a beérkezett pályázatok közül kiválasztottak 6 receptet, én pedig úgy örültem, mint majom a farkának, mikor megtudtam, hogy az enyémet is kiválasztották!Nyár elején indított a TEKA egy receptversenyt, a majom a farkának érzést ez is hozta rendesen: egy pisztáciás őszibaracktortával 3. helyezést értem el. A legjobb pályázatokból összeállítottak egy receptfüzetet, ebben megtaláljátok ezt a tortareceptet is, ide kattintva letölthető.Szintén nyári élmény, hogy cukrász lettem! A cukrász vizsgáról nagyjából annyit kell tudni, hogy három részből áll: egy írásbeli, egy szóbeli és egy gyakorlati vizsga. Az írásbeli és a szóbeli simán teljesíthető, fel kell rá készülni. Az egésznek a kulcsa a gyakorlat: aki sütni tud, annak menni fog. Hozzátették még az egésznek a legelején, hogy ez egyben azt is jelenti, hogy akármennyire szuperül készülsz fel a szóbelire és írásbelire, lehet hibátlan és csont nélküli 5-ös, ha sütni nem tudsz, akkor bukta… Juhé… (De egyébként nem volt nehéz.) A gyakorlati vizsga nagyon izgi volt: a nyár egyik legmelegebb napján futottam neki, volt vagy 50 fok a konyhában, 7 óra alatt megittam több mint 3 liter vizet + 1 liter kólát + egy tejeskávét, sütöttem egy óriási sacher tortát, csináltam diós csigákat (akkorát, mint Leia hercegnő hajfonatkái), meg pohárkrémeket, é