Segítsüti 2018 tavasz - kapucsínós túrókrémtorta

  • 2018.04.16.
  • 5

Tavaly tavasszal először vehettem részt a 30 gasztroblogger közreműködésével megrendezett Segítsüti online jótékonysági árverésén. Megtisztelő, hogy idén újra felkértek az akcióban való részvételre. Igazán nagy öröm számomra, hogy részese lehetek ennek a nagyszerű kezdeményezésnek, amely 2009 óta nyújt segítséget a rászoruló gyermekeknek.A Segítsüti ezúttal a Szent Márton Gyermekmentő Szolgálat Közhasznú Alapítványt támogatja a befolyó összeggel, amiből gyermekmentőkocsikban használatos, különböző egészségügyi eszközöket vásárolhatnak.A súlyos-életveszélyes állapotú gyermekek a Gyermekrohamkocsinak köszönhetően bármilyen helyszínen percek alatt profi ellátásban részesülhetnek.A gyermekmentő szolgálatnak hála, évente több ezer súlyosan sérült gyermek kap intenzív osztály szintű orvosi segítséget a fővárosban és vidéken egyaránt.A szolgálat kiemelkedő munkát végez, szakmai eredményei Európa szerte nagy elismerésnek örvendenek.„Egy-egy felépült kisgyermek mosolya, a szülők köszönete az, ami élteti a Gyermekrohamkocsi csapatát.”Bízom benne, hogy a Segítsüti 2018-as tavaszi kampánya éppen olyan sikeres lesz, mint az eddigiek. :) Segíts te is, hogy a süti segíthessen! ;)Az elkészített édességek 2018. április 16-án hétfőn, azaz a mai napon jelennek meg azokon a gasztroblogokon, amelyek részt vesznek az árverésben. A süteményekre másnap reggeltől kezdődően, azaz 2018. április 17-én kedden a Segítsüti oldalán, a SÜTIÁRVERÉS menüpontra kattintva lehet licitálni a regisztrációt követően. Amennyeiben korábban már regisztráltál, ezt nem kell újra megtenned. A 3 napig tartó árverés 2018. április 20-án 16:00 órakor fejeződik be.Aki a licitálási idő lejártáig az adott süteményért a legmagasabb összeget ajánlja fel, az lesz a nyertes.Előzetes egyeztetés után a frissen sütött süteményt a gasztroblogger postai úton juttatja el, vagy a megbeszélt helyen átadja a nyertesnek.Ha egyéb módon szeretnél segíteni, válassz valamilyen kedves emléket az ajándékboltból. :)Amennyiben nincs lehetőséged licitálni, azzal is sokat segíthetsz, ha a hírünket viszed egy megosztással, hogy minél többen értesüljenek róla. ;)
A Segítsüti eseményeiről itt is tájékozódhatsz.Hozzávalók 16 cm-es tortaformához:Piskótához:4 tojásfehérje2 tojássárgája9 dkg finomliszt1 dkg kapucsínópor8 dkg porcukor1 mk. sütőporKrémhez:1 tojás3 dkg finomliszt2,5 dl tejszín25 dkg túró10 dkg mascarpone2 cs. Bourbon vaníliás porcukor1 dkg kapucsínópor75 ml Tiramisu krémlikőr13 dkg porcukor13 dkg vajMandula krokant-hoz:2 dkg vágott mandula1 ek. kristálycukor½ tk. vajelkészítés:A tésztához a tojások fehérjét habbá verjük, majd kisebb adagokban a kapucsínóporral vegyített porcukrot is hozzászitálva addig verjük, hogy fényes legyen. Egymás után, óvatosan hozzáforgatjuk a tojássárgákat, majd a sütőporos lisztet.A masszát kivajazott, liszttel hintett tortaformába öntjük, a tetejét elsimítjuk, és előmelegített sütőben megsütjük. A tésztát a formában kicsit hűlni hagyjuk, majd kivesszük belőle, tortarácsra tesszük és teljesen kihűtjük.A krémhez a tojást lábasba ütjük, kézi habverővel felverjük, majd csomómentesre dolgozzuk a liszttel. Felengedjük a tejszínnel, és kis lángon, kevergetve felfőzzük. Teljesen kihűtjük, miközben többször átkeverjük.A túrót villával alaposan áttörjük, majd elkeverjük a mascarponéval, a vaníliás porcukorral, a kapucsínóporral és a likőrrel.A puha vajat a porcukorral kihabosítjuk, hozzákeverjük a likőrös túrókrémet, és simára dolgozzuk a pudinggal. A kész krémet, ha szükséges, hűtőbe tesszük.A krokant-hoz a durvára vágott mandulát a cukorral és a vajjal világosra karamellizáljuk, majd tepsi hátuljára vagy sütőpapírra öntjük és teljesen kihűtjük. Felaprítjuk és félretesszük.