Most a kenyeret sütöttem hozzá, de maradék kenyérből is elkészíthető, formára vágva.




Hozzávalók a kenyérhez: 30 dkg kenyérliszt, 1,5 dkg
hideg vaj, 1,5 teáskanál szárított élesztő, 1 mokkáskanál só, 2-2,5 dl langyos
víz; a töltelékhez: 20 dkg mascarpone, 15 dkg sonka, 10 dkg tejfölös krémsajt
(tömlős), 10 dkg füstölt sajtos krémsajt (tömlős), 3 tojás, 1 evőkanál petrezselyemzöld,
1 teáskanál pirospaprika, só, bors; díszíteni: saláta, zöldhagymaszár, retek,
főtt tojás.





Elkészítése: A lisztet a sóval elvegyítjük, elmorzsoljuk a vajjal. Belekavarjuk az élesztőt és annyi vizet, hogy lágy, sima tésztát
kapjunk. Összedolgozzuk és letakarva egy órát kelesztjük. Finoman átgyúrjuk,
megformázzuk, 18 cm-es kerek formába tesszük, hagyjuk 30 percet kelni, majd 200
fokra előmelegített sütőben készre sütjük. Rácsra téve hagyjuk kihűlni. A
mascarpone egyik felét a tejszínes, másik felét a füstölt sajtos krémsajttal
kikavarjuk. A füstölt sajtost két részre osztjuk. Egyik részébe vegyítjük a
ledarált sonkát és petrezselyemzöldet, a másikba a ledarált főtt tojásokat és a
pirospaprikát. Mindkét krémet sóval, borssal ízesítjük, és jól kikavarjuk. A
kenyér tetejét levágjuk, erre nem lesz szükségünk, a többi részét 5 szeletre
vágjuk, majd a szeleteket felváltva a két krémmel megtöltjük. A tortát a
tejfölös sajtkrémmel bevonjuk, és tetszés szerint díszítjük.