Önmagában is finom, de köretnek is kitűnő rántott vagy sült hús mellé.Mi így is, úgy is fogyasztottuk.



Hozzávalók (4személyre): 40 dkg brokkoli rózsa, 50
dkg krumpli, 10 dkg juhtúró, 10 dkg száraz sajt, 3 tojás, 1 dl tej, 1 dl
tejföl, 1 evőkanál vaj, só, bors, petrezselyemzöld; a tepsi kikenéséhez: kevés
vaj és 1 evőkanál zsemlemorzsa.





Elkészítése: A brokkoli rózsákat sós vízben
félpuhára főzzük, leszűrjük, és hideg vízbe tesszük, így megőrzik színüket. A
krumplit megtisztítjuk, sós vízben puhára főzzük. Összetörjük, a vajjal, a
tejjel, a tejföllel, a tojások sárgájával kikavarjuk. Belereszeljük a sajtot,
belemorzsoljuk a túrót, apróra vágott petrezselyemzöldet adunk hozzá. Sóval,
borssal ízesítjük és kikavarjuk. A tojásfehérjét habbá verjük, majd
beleforgatjuk. Egy sütőtálat kivajazunk, megszórjuk zsemlemorzsával. A
lecsöpögtetett brokkoli felét beleszórjuk, rásimítjuk a krumplis masszát, majd
a maradék brokkoli rózsákat beleszurkáljuk. Előmelegített sütőben pirosra
sütjük. 10 percet hagyjuk hűlni, utána kockára vágva kínáljuk.