Tudom, ma hétfő van, de a vasárnapi Váncza-sütit hozom. A tegnap reggel korán megsütöttem és még azon melegében bepakoltuk az autóba és elmentünk az erdőre.Sötét este volt mire hazaértünk, már nem volt energiám receptet írni, így maradt mára. Már csak néhány kocka süti maradt a tányéron mikor feleszméltem, hogy le is kellene fotózni:-)Ezt a sütit már Mónika elkészítette a Váncza-projektjében, nézzétek meg nála is.Én egy kissé csökkentettem a cukor adagját, mivel csoki is van benne meg lekvár is. Ajánlani tudom, nagyon finom, omlós sütemény!A tésztához:35 dkg liszthez vegyítünk1 csom. sütőport, majd összegyúrjuk1 tojással20 dkg zsírral 10 dkg cukorral1 citrom reszelt héjával és kicsavart levével12 dkg reszelt csokoládéval és1 csom. vanília cukorral.málnalekvárA töltelékhez:15 dkg porcukrot habosra keverünk3 tojás sárgájával, majd belekavarunk6 dkg reszelt csokoládét10 dkg őrölt mogyorót és3 tojás fehérjének kemény habját.
A tészta 2/3 -ad részét 30x21 centis kivajazott tepsibe nyomkodtam egyenletesen és megkentem málnalekvárral. Tetejére öntöttem a habos tölteléket, majd a maradék tésztát kinyújtottam és a habot befödtem vele. Több helyen villával megszurkáltam.Előmelegített 180 fokos sütőben 30 percet sütöttem.Az eredeti recept szerint a kihűlt süteményt vaníliacukorral hintjük be, de én most kihagytam, mert egyszerűen kiment a fejemből. Pedig vittem egy csomag porcukrot is:-) ez ilyen mikor ott állnak körülötted és várják, hogy minél hamarabb megkapják azt a sütit, hogy is mondjam, hogy ezt még le kellene porcukrozni? Nem hiányzott senkinek sem róla, csak a morzsás tepsi maradt:-).