piroskonyhajá1988.09.19.Ezen a napon született a fiam, vagyis 25 éve.Azóta már férfivé cseperedett, de nekem mindig a kisfiam, vagyis nagyfiam marad.Mechatronitkai- mérnök diplomát szerzett a Budapesti Műszaki Egyetemen. Most a mesterképzés második évét végzi.Amikor a szülinapja volt akkor éppen nem volt itthon. Megegyeztünk, hogy amikor hazajön akkor ünnepeljünk. Nem szoktunk nagy felhajtást csinálni, egy kis süti, egy kis kaja, egy kis ajándék.Eszterházy-torta, amit Citromhab blogján találtam, és
Túró-Rudi, amire Gasztromanónál figyeltem fel.Tésztához:10 közepes méretű tojásfehérje35 dkg kristálycukor30 dkg darált dióbél10 dkg lisztA tojásfehérjéket a cukorral felvertem.A darált dióbelet és a
lisztet óvatosan a felvert habba belekevertem.Ebből a mennyiségből 5 kerek lapot sütöttem.A 24 cm-es tortaformát a sütőpapíron körberajzoltam


-természetesen 5 ilyen kört csináltam-

és így tettem rá habot.piroskonyhapiroskonyhaA gázsütőt a
6-os fokozaton előmelegítettem, és a lapokat 10-15 perc alatt megsütöttem.Krém:1 cs. vaníliás pudingpor4 dl tej10 dkg kristálycukor15 dkg darált dióbél2 dl habtejszín, én hullalát használtam1 ek. rumaromaA pudingporból, a tejből és a cukorból megfőztem a pudingot.A habtejszínt felvertem és amikor már a puding kihűlt akkor hozzákevertem.
Beletettem a rumaromát is, és végül a darált dióbelet.A krém 1/5-ét kivettem, mert ez kell majd az oldalára.A többi krémmel megtöltöttem a lapokat.Az oldalára rákentem az elején félretett krémet. Darált dióval kellett volna bevonni a krémet, de mivel nekem már nem volt, ezért szeletelt mandulával helyettesítettem. Díszítéshez:1 tojásfehérje felverve25 dkg porcukorA felvert tojásfehérjében elkevertem a porcukrot, és ezt rákentem a torta tetejére.3 dkg étcsokoládépici olajAz étcsokit az olajban gőz felett felolvasztottam és próbáltam párhuzamos vonalakat húzni a torta tetejére.A kés hegyével a csokira merőleges csíkokat húztam, minden másodikat ellentétes irányba.Másnap 1 dl habtejszínt felvertem és díszítettem vele a torta tetejét.
piroskonyhapiroskonyha