Egyszerű, laktató, finom reggeli a spárgaszezonban.Hagymát pirítottam, rádobtam a spárgákat, amíg pirultak addig a tojást felvertem habosra. kevés tejjel és tejföllel. Ráöntöttem a spárgákra és betoltam az előmelegített sütőbe (kb 180 fokra) amikor már kicsit megszilárdult szórtam rá reszelt sajtot.Készíthetünk laktózmentes verziót is, úgy akár, hogy elhagyjuk a tejes dolgokat vagy használunk laktózmentes tejet hozzá sajtot meg nem szórunk rá.