Kókuszkrémes-epres piskótatekercs

  • 2013.06.05.
  • 7

Néha túllépek önmagamon és olyan dolgokat is készítek amit én nem szeretek ..annyira:)A kókusszal nagyon hadilábon állok,de ez a verzió jól sikerült.











PiskótatekercsHozzávalók
a
piskótához:-7 tojás-7 ek. cukor-7 ek liszt(vagy 4 ek liszt és 3 ek keményítő)Krémhez:-3 dl tej-4 dkg kókuszos puding(vagy vanília)-3 ek.cukor-4 ek. kókuszreszelék-15 dkg vaj-10 dkg porcukor-1 citrom reszelt héja-2ek.citrom leve-20 dkg eperElőször a pudingot főztem meg .Amikor kész volt még forrón belekevertem a kókuszreszeléket és félretettem hűlni.Aztán elkészítettem a
piskótatekercset
és azt is félretettem hűlni.Egy 33*37 cm-es tepsit használtam.A vajat
a porcukorral habosra kevertem és hozzáadtam a kihűlt pudingot és a citrom héját -levét.A krém 2/3-át rákentem
a kicsavart piskótára ,megszórtam a feldarabolt eperdarabokkal és óvatosan feltekertem.A maradék krémmel kívül is bevontam ,citromhéjjal,eperszemekkel és olvasztott csokival díszítettem.