Sajtos palacsinta mángolddal

  • 2013.08.21.
  • 7

A mángold számomra teljesen új felfedezés, nagyon sajnálom, hogy eddig kimaradt az életemből.A hatalmas, harsogó zöld leveleket megmostam, a levélszártól megszabadítottam.Zsíron apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát pároltam, rádobtam a mángold leveleket, sóztam, borsoztam; botmixerrel pépesítettem - végül kókusztejjel (lehet tejföllel, joghurttal is) lazítottam a kívánt sűrűségűre.Hagyományos módon palacsintákat sütöttem, melyekbe még forrón vékonyra szelt sajtot rejtettem és meglocsoltam a mángoldfőzelékkel.Jó. Nagyon jó. Nagyon-nagyon jó.Finom. Nagyon finom. Nagyon-nagyon finom.