Kebab

  • 2013.07.31.
  • 5

Dübörög a nyár. Sokan a szomszédos országok tengerpartjait keresik fel - az ott felfedezett ízeket szeretnék itthon is reprodukálni.Ezzel mi sem voltunk másképp, bár ez a felfedezés már évtizedekkel ezelőtt történt.
Egyenlő arányban ledarálunk sertés- és marhahúst. Sóval, borssal, őrölt pirospaprikával, nagyon apróra vágott vöröshagymával és kevés vízzel gyúrjuk össze.Néhány órán keresztül a hűtőben pihentetjük már apró falatkákra formázva.Az apró kolbászkákat olajjal lekentem, így pihentek.Forró vaslapon, megforgatva átsütjük.Salátával, mártással - mi a saját zakuszkánkkal - kínáljuk és felidézzük a tenger zúgását, a sós levegő illatát.