Grillezett
tarja grillezett zöldség salátával
nem is tudtam mit is csináljak a padlizsánnal és a baby cukkinikkel , ilyen borongós
időben, nosztalgiáztam,végül kontakt grillen,a konyhában, elkészült
a párom régi kedvence, még mindig hiányzik.
Hozzávalók:

4 főre4 szelet tarjapáchoz:1 evőkanál dijoni mustár,
chili paprika ízlés szerint1/2 teáskanál örölt kömény1 teáskanál fokhagymaporízlés szerint sóízlés szerint frissen őrölt fekete bors2 evőkanál
peleolaj
a grillezett zöldség salátához:3 db kápia paprika3 db kicsi padlizsán(fehér,kék)4 db baby cukkini (sárga,zöld)5 db gomba2 db aszalt paradicsom csíkokra vágva4 gerezd fokhagymafriss oregánófriss rozmaringfriss kakukkfű2 dl olívaolaj2 dl fehérborecetízlés szerint só
ízlés szerint borsElkészítése:A pác hozzávalóit
összekeverem ,a tarjákat jól bekenem ,hűtőbe rakom minimum 2 órára. felhasználásig.
A megmosott kápia paprikát 180 fokra előmelegített sütőben feketére sütjük(kb: 40 perc) tálba rakjuk
lefedjük,majd a bőrét lehúzzuk,csíkokra szaggatjuk.. Amíg a paprika sül a padlizsánt ,cukkinit megmossuk hosszában szeleteljük,sózzuk és állni hagyjuk.A gombát megtöröljük szeletekre vágjuk sózzuk,állni hagyjuk.Majd konyhai papírtörlővel leszárítgatjuk, a zöldségeket,mindkét oldalukat peleolajjal
vékonyan lekenjük és
kontakt grillben készre sütjük.Az elkészült zöldségeket ,a fokhagymát egy tálba halmozzuk,ráöntjük az olajat az ecetet,a zöldfűszereket , az aszalt paradicsom csíkokat,sózzuk,borsozzuk
óvatosan összekeverjük,letakarjuk
és 2 órára hűtőbe rakjuk.,hogy az ízek összeérjenek.A tarjákat a kontakt grillben készre sütjük. A grillezett salátával kínáljuk. A saláta önmagában is nagyon finom ,gazdagítva paleo mozzarellával, recept itt.

és paleo kenyérrel.A facebookon is követhettek,