Hozzávalók 2 személyre:- 250 g csirkemell filé- 300 g cukkini- 80 g paradicsom (1 db)- 120 g kaliforniai paprika- 30 g zöld pesto- 30 g olívabogyó- 50 g zsírszegény reszelt sajt- 1 evőkanál olívaolaj- Fűszerek: friss bazsalikom, só, bors, 1 gerezd fokhagyma
Elkészítés:A csirkemell filét csíkokra vágjuk és bepácoljuk sóval, borssal, aprított fokhagymával és 1 evőkanál olíva olajjal, majd állni hagyjuk.  Közben apró kockára vágjuk a paradicsomot és a paprikát. Cukkiniből szeletelővel, vagy ennek hiányában késsel hosszú vékony, spagetti formájú „tésztát” készítünk. Ízesítjük sóval, borssal, majd serpenyőbe kicsit megpároljuk úgy, hogy roppanós maradjon. Mikor elkészült hozzákeverjük a pestot, a friss bazsalikomot, a paradicsomot és a paprikát. Tálalás előtt a csirke csíkokat megsütjük.Tányérba helyezzük a cukkini tésztát, tetejére rátesszük a csirke csíkokat, olívabogyó karikát és kevés reszelt sajtot szórunk rá.
Energia-és tápanyagtartalom egy adagban:Energia:  400 kcalFehérje:  44 gZsír:  19 gSzénhidrát: 15 g
 
A receptet összeállította: Sárga Diána, dietetikus