Krémes és lágy. Kellően csokis, csipetnyit kókuszos. Ez a sajttorta olyan, amilyennek lennie kell. Isteni finom!4 rétegből áll, vagyis munka azért van benne, de mindegyik réteg hamar összeállítható. Az alja klasszikus kekszréteg, erre jön egy kakaós, tejfölös, krémsajtos cucc gazdagon, majd egy izgalmas kókuszos krém. A teteje pedig olvasztott csokival meglocsolva.Tudom, ebben a kánikulai nagy melegben valami sütés nélküli dologgal illene előállnom, de a hűtőben megpihenve ez a süti igazi különlegessé válik. És néha az ember megérdemel egy kis kényeztetést!Csokoládés, kókuszos sajttortaHozzávalók:az alap2 bögre (2,5 decis) kakaós keksz darálva6 evőkanál olvasztott vajSajtkrém250 g krémsajt(mascarpone)1 bögre porcukor100 g étcsokoládé, megolvasztva1 evőkanál liszt3 evőkanál kakaópor4 tojás1 bögre tejfölKókuszos réteg1 tubus sűrített tej1 bögre cukor1/2 bögre (kb 100 g) vaj1,5 bögre kókuszreszelék1/2 bögre darált dióCsokikrém100 g étcsokoládé2 evőkanál tejszínDaráljuk meg a kakaós kekszet és keverjük össze az olvasztott vajjal. Ezt a masszát nyomkodjuk egy kb. 24 centis átmérőjű kerek tortaforma aljára. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra és 10 percig süssük benne a kekszes alapotKeverjük össze a krémsajtot a cukorral, olvasztott étcsokoládéval, kakaóporral és a liszttel. Dolgozzuk bele a tejfölt és egyenként keverjük bele a tojásokat.Öntsük az elősütött kekszalapra. Alul csomagoljuk folpackba a tortaforma alját, takarjuk le a tetejét és állítsuk egy tepsibe, amibe öntsünk kevés vizet, hogy vízgőzbe süljön. Süssük kb. 70 percig. Vegyük le tetejéről az alufóliát, ha remegős a közepe süssük további 10-15 percig.Amikor elkészült tegyük félre hűlni. A kókuszos krémhez egy serpenyőben olvasszuk össze a sűrített tejet, a vajat és a cukrot. Amikor felolvadt a vaj és a cukor is keverjük bele a darált diót és a kókuszreszeléket. Kenjük a sajttorta tetejére.A csokit olvasszuk fel a tejszínnel és locsoljuk a kókuszkrém tetejére. Tegyük hűtőbe néhány órára, legjobb ha egy egész éjjel ott áll.Hasonló bejegyzések:Szuper falatok lustálkodóknak és fitnesz csajoknak: Csokis, kókuszos energiaszeletNassolásra vágysz? Puha csokis keksz bögrésenVidd magaddal kókuszos csokis keksz (bögrés recept)Hűsítő, csokis és pikáns torta