Palacsinta glutén és tejmentesenA minap válogattam a lementett receptek között és megtaláltam Rékától a Schar Mix It lisztből készített palacsintáját. MÁr rég szerettem volna elkészíteni, de valahogy mindig kimaradt. Mostmár Gergőm is ehet tojást, így már ez sem akadályozott meg benne, neki is álltam.
Réka receptje volt a kiindulási alap és azt módosítottam hogy tejmentes is legyen és én plusz ízesítést is tettem bele.
Ahogy Réka is írta, neki is több folyadékot vett fel, mint ahogy eredetileg írja a recept, nekem is többet kellett hozzá adni, én féladagot készítettem, ezt teszem most közzé, a módosított folyadékkal.
Hozzávalók:25 dkg Schar Mix It liszt2 ek cukorcsipet sófél cs. vaníliás cukorreszelt citromhéj
2 db L-es méretű tojás
3,5 dl szénsavas ásványvíz3,5 dl Joya mandulás rizstej2 ek olajA tojásokat a tejjel és a vízzel valamint az olajjal kikevertem és apránként hozzáadtam az egyéb szárazanyaggal elkevert lisztet is. Egy habverő segítségével alaposan kikevertem.
Teflon serpenyőbe pici olajat tettem és egyenként kisütöttem a palacsintákat közepes lángon.
Ízlés szerint tölthető, én kakaóval és saját készítésű házi baracklekvárral töltöttem, Gergőnek pedig kis nutellával :)