Tigrismuffin glutén- és tejmentesen
A múltkori csokicseppes muffint variáltam tovább, immár kakaós "tigrisverzióban" készült. :) Most Mester süteménylisztből.
Hozzávalók 12 db muffinhoz:
300 gramm Mester süteményliszt

(úgy is nagyon finom, hogy 230 Mester sütiliszt és 70 gr mester palacsintatészta liszt)
160 g Liga vagy lm diétában lm vaj (Aldi)
150 ml Joya mandulás rizstej4 db M-es tojás
20 dkg cukor8 gr sütőporA kakaós részhez:3 ek. (csapott) Tutti holland kakaópor10 ml Joya mandulás rizstej vagy vízA szárazanyagot elkevertem, kikevertem a tojásokat a cukorral és a vajjal, majd összeöntöttem a kettőt és homogén masszává kavartam.
12 lyukas muffinsütőt kibéleltem papírkapszlikkal, a tészta 2/3 részét belekanalaztam, majd a maradékhoz hozzáadtam a kakaóport és a 10 ml folyadékot jól kikavartam, a sárga tészta tetejére tettem és 180 fokon kb. 25-30 perc (tűpróba) alatt készre sütöttem.