A paleo sütik egyik fontos összetevője a cukormentes csoki; ezzel vagy bevonom az adott tortát, vagy – mint a videóban látható csokimousse torta esetében, alapanyagként használom fel.Elkészítése roppant egyszerű, de hogy teljesen egyértelmű legyen, Bence fiammal videót is készítettünk róla.Le is írom, mert tudom, nincs mindenkinek ideje végignézni a fenti közel másfél percet.Tehát a hozzávalók:5 dkg nyírfacukor5 dkg víz*5 dkg kókuszzsír5 dkg kakaóporA vizet ráöntjük a nyírfacukorra, oldódásig keverjük. (Lásd lent a csillagos lábjegyzetet.)Hozzáadjuk a kókuszzsírt, elkeverjük.Végül a kakaóport is beletesszük, és addig keverjük, amíg egynemű, fényes masszát nem kapunk.A csoki sűrűségét a víz mennyiségének csökkentésével ill. növelésével változtathatjuk, attól függően, milyen célra szeretnénk felhasználni.*A víz vagy legyen forró, vagy, miután ráöntöttük a nyírfacukorra, tegyük egy percre mikróba, hogy felforrósodjon. Nagyon fontos ugyanis, hogy a nyírfacukor elolvadjon, mert ha ráöntjük a kókuszzsírt, utána már nem fog.