Karácsonyi ajándékötlet: lemon curd üvegben

  • 2013.12.03.
  • 5

Ígértem, hogy minden nap adok valami ajándékötletet, íme a harmadik.Hozzávalók:4 tojás20 deka cukor3 citrom leve és lereszelt héja (csak kezeletlen héjú citromot használjunk!)csipet só10 deka vajVízfürdőben készítjük, először is tehát keressünk egy lábast, amelybe úgy bele tudjuk állítani majd azt a fém/üveg edényt, amiben magát a krémet készítjük, hogy ennek az alja ne érjen le a lábas aljára. Mert a vízfürdő lényege az, hogy ujjnyi vizet engedünk a lábasba, felforraljuk, és a rátett edényt ne a víz, hanem a gőz forrósítsa fel – ezért lényeges, hogy az alja ne érjen bele a vízbe. Így biztosak lehetünk abban, hogy a tojás nem fog kicsapódni, nem forrósodik túl.Tehát, a feladat:Az egész tojásokat jól elvegyítjük a cukorral, csipet sóval, majd a citromok levével. Gőz fölött addig kevergetjük, amíg szép egyenletes, sűrű masszát nem kapunk. A végén hozzáadjuk a vajat.Nagyon édes, nagyon savanyú, nagyon finom.Szép befőttes üvegbe töltjük, és egy kis címkére ráírhatjuk, mi az üveg tartalma, illetve mire jó: sütihez, kalácshoz, vagy csak úgy magában…