Túrós pogácsa (élesztő nélkül)

  • 2016.01.04.
  • 0





Megsütöttem anyukám bevált túróspogi receptjét. Isteni finom, főleg frissen, még melegen: a külseje roppanós, belül lágy. Bár frissen a legjobb, de másnap és harmadnap is finom, persze ha marad belőle…Ebből a mennyiségből 1 nagy sütőlemeznyi pogácsa lesz.



Hozzávalók:

25 dkg túró25 dkg vaj25 dkg liszt1 teáskanál sót1 egész tojás a kenéshezkb. 5 dkg sajt (reszelve a pogácsa tetejére)
Elkészítés:

Előző este begyúrjuk a tésztát. A lisztet – amiben előzőleg elvegyítettük a sót – elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a túrót és összegyúrjuk. Egy tálat meghintünk kevés liszttel, beletesszük a cipóvá formált tésztát, lefedjük, és egy éjszakát a hűtőszekrényben pihentetjük.Másnap a sütőt előmelegítjük 180 fokra.A tésztát lisztezett deszkán kb. 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk, tetejét beirdaljuk, majd kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. – Most nem volt kedvem nyújtogatni és szaggatni, így a tésztából nemes egyszerűséggel golyócskákat formáltam, tetejüket pedig lenyomtam, hogy laposak legyen, így sorjáztam őket a tepsire.Egy sütőlemezre sütőpapírt terítünk, rárakjuk a pogácsákat, tetejüket megkenjük a felvert tojással és reszelt sajtot hintünk rá.180 fokon 30 percig sütjük, míg a teteje aranybarnára pirul.