Egyszerű és finom, érdemes elkésziteni.Hozzávalók:
20 dkg árpagyöngy ( gersli )
kb.15 dkg sonka (kockára vágva)20 dkg rókagomba vagy másfajta gomba 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma pépesitve egy marék fagyasztott zoldborsó 1 l alaplé bors, só olaj vagy vajElkészités:Mielőtt főzni kezdenénk áztassuk be pár órára az árpagyöngyöt (gerslit ), ezáltal hamarabb elkészül. Én este áztatom be és másnap készitem el.Olajon vagy vajon piritsuk meg az apróra vágott vöröshagymát, és ha kész adjuk hozzá a pépesitett fokhagymát és egyet melegitsünk rajta.Tegyük a hagymás keverékre az apróra összevágott sonkát, gombát, a zöldborsót és öntsük fel alaplével. Izlés szerint sózzuk, borsózzuk, majd lefedve gyöngyözve fözzük, időnként megkavarva.Csökkentsük a fózés erősségét, és lefedve, melegben pároljuk, mig az árpagyöngyszemek megpuhulnak.