Mákos zsemlék

  • 2018.01.13.
  • 2

Hozzávalók:---

Az öregtésztához (amit előző este kell elkészíteni):150 g víz2 g friss élesztő150 g simaliszt- ezeket kézzel összegyúrtam, folpack fóliával letakarva hagytam a konyhapulton állni másnapig.--- Továbbá:150 g vízaz összes öregtészta2 g élesztő30 g olaj350 g simaliszt20 g búzakorpa20 g mák (nem darált)A hozzávalókból géppel bedagasztottam a tésztát. Átpakoltam a kelesztőtálba, hagytam kelni kb. 1-1,5 órát (közben párszor átgyúrtam).Mikor megkelt, 8 egyenlő részre osztottam és gombóccá formáztam, letakartam egy konyharuhával és 10 percet pihentettem. Utána kb. 38 cm-es rudakká sodortam, és "csomót" kötöttem belőlük. Sütőpapíros tepsire raktam őket. Letakarva hagytam ujra kelni kb 45-50 percet. Közben a sütőt előmelegítettem a sütőt 210
fokra. Amikor megkeltek a zsemlék, lespricceltem hideg vízzel és betettem a sütőbe (a sütő aljába egy lábaskába forró vizet tettem ekkor). Kb 15 perc után a lábast kivettem,és tovább sütöttem, amíg szép aranyszínűek nem lettek a zsemlék.(A recept
innen, csak én
másképp formáztam őket.)