Feketeerdő pohárdesszert gluténmentesen

  • 2017.06.21.
  • 6

Cseresznye, meggy... másik kedvencem ilyenkor. Piskótába, pitéhez vagy fagyihoz is adhatjuk, de egy nagy tállal magában is szívesen fogyasztom.Igaz ehhez a desszerthez be kell kapcsolni a sütőt, de később lehűtve kárpótolni fog minket!Feketeerdő pohárdesszert gluténmentesenHozzávalók 4 pohárhoza kakaós-diós piskótához (18 cm átmérőjű tortaformához):5 dkg olvasztott étkcsokoládé2 tojás4 dkg olvasztott vaj4 dkg nyírfacukor5 dkg darált dió1 kávéskanál sütőpora cseresznyés réteghez:30 dkg cseresznye2 evőkanál nyírfacukor2 teáskanál rumaroma vagy ruma vanília krémhez:2 dkgg vaníláspuding2 evőkanál nyírfacukor4 dl tej2 tojás sárgája1 teáskanál vaníliakivonattovábbá:2 dl habtejszín felvervekakaóporElkészítés:A piskótához a tojásokat a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat és csokoládét, majd beleszórjuk a diót és a sütőport, végül jól elkeverjük. Sütőpapírral bélelt tortaformába tesszük és 180 fokos előmelegített sütőbe helyezzük 20 percre. (Végezzünk tűpróbát!)A cseresznyét nyírfacukor hozzáadásával fedő alatt puhára pároljuk, és rummal vagy aromával ízesítjük.A tej felét felforraljuk a nyírfacukorral, a másik felében elvegyítjük a vaníliáspudingot és a tojások sárgáját, majd a felforrt tejhez adjuk és sűrűre főzzük alacsony láng felett. Végül vaníliakivonatot adunk hozzá.A poharak aljára kakaós piskótát teszünk, erre kanalazzuk a cseresznyét, majd a vaníliakrémet.Miután teljesen kihűltek, felvert tejszínhabbal tálaljuk, amit enyhén megszórunk kakaóporral.