Sok finomságot esznek a világ különböző tájain. A tenger melletti népek esküsznek a halfélékre, néhol rajonganak a cápauszonylevesért, vagy éppen a tésztát töltenek meg zöldségekkel. Mindegyik ételnek megvan a helye, de a magyar konyha a gulyásról, a pörköltjeiről vagy a desszertjeiről híres. Én ettem már polipot, csigát, tengeri algát is, de egyik sem ér fel a jó magyaros sertéspörkölt ízével. Legalább is számomra. Mégsem került még fel a blogra. Van zúzapörkölt,
kakashere pörkölt
, gulyásleves, de a sertéspörkölt mostohagyerek maradt. Most pótolom a hiányosságot.Hozzávalók:1 kg sertéscsülök kockára vágva2 nagy hagyma1 evőkanál őrölt piros paprika1 dl testes, száraz vörösbor1-2 evőkanál lecsó vagy paprika és paradicsomsó1 evőkanál zsírElkészítés:A zsíron megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a piros paprikával, kis vizet adunk hozzá és a bort, ráöntjük a lecsót vagy a zöldségeket, sózzuk, és lassú tűzön puhára főzzük. A vizet közben pótoljuk, ha szükséges.Nokedlivel, pirított tarhonyával vagy főzelékkel kínáljuk.Magyaros savanyúság vagy saláta illik hozzá.