Morzsás-őszibarackos szelet

  • 2018.08.18.
  • 3

Nagyon szeretjük a morzsás süteményeket. :) Mivel még javában tart az őszibarack-szezon, így nem is volt kérdés, hogy ezzel a finom gyümölccsel is készül majd. Most, hogy reggelente kicsit hűvösebb az idő, neki is láttam. A citrom és a vanília jól illenek az édes őszibarackhoz. A ropogós morzsa és a krémes töltelék is jól kiegészítik egymást. Ebéd utáni desszertnek, délutáni hűsítőhöz, vagy kávéhoz is finom, de akár kirándulásra is magunkkal vihetjük. :)Hozzávalók egy 20x20 cm-es tepsihez:A tésztához:12 dkg lágy vaj17 dkg cukor15 dkg sima liszt8 dkg zabpehely1/2 citrom reszelt héja csipet sóA töltelékhez:35 dkg őszibarack1-2 ek. cukor (a gyümölcs édességétől függően; de akár el is hagyható)1 kk. őrölt vanília
1 tk. citromlé3 ek. étkezési keményítő3 ek. vízA töltelékhez a megtisztított, apró kockákra vágott őszibarackot kis lábasba tesszük. Hozzáadjuk a vaníliát, a cukrot, a citromlevet és kis lángon felforraljuk. Vízben oldott étkezési keményítővel besűrítjük, a tűzről levéve hűlni hagyjuk.A tészta hozzávalóit összemorzsoljuk, felét sütőpapírral bélelt tepsibe szórjuk, elegyengetjük és kissé lenyomkodjuk.Rákanalazzuk a tölteléket és egyenletesen elosztjuk.A tetejét megszórjuk a maradék "morzsával".175°C-ra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük.A tepsiből kivéve -sütőpapírral együtt-, rácsra téve kihűtjük. Tetszés szerint szeleteljük, tálaláskor porcukorral hintjük.