Hozzávalók :
- 6 tojás- 12 dkg vaj- 16 dkg cukor- 2 vaníliás cukor- 1,5 dl tej- 30 dkg liszt- 1/2 csomag sütőpor- 1 citrom reszelt héja- 10-12 dkg áfonyaa krémhez- 2 csomag vaníliás pudingpor- 8 dkg cukor a pudinghoz + 5 dkg cukor a tojásfehérjéhez- 6 dl tej- 10 dkg tojásfehérje ( kb. 4-5 tojásé )a tetejére- 1 csomag erdei gyümölcsös zselé ( Dr. Oetker )Elkészítés :Előmelegítem a sütőt.A tojásokat szétválasztom. A tojásfehérjét kemény habbá verem. A sárgáját a cukrokkal és a vajjal kihabosítom, majd hozzáadom a tejet és a citromhéjat. A masszában csomómentesen elkeverem a tojáshabot és a sütőporos lisztet. Egy tepsit kibélelek sütőpapírral, és a tésztamasszát belesimítom, majd a tetejét megszórom az áfonyával. 180 fokon készre sütöm.A krémhez a tojásfehérjét kemény habbá verem a fokozatosan hozzászórt cukorral. 4,5 dl tejet 5 dkg cukorral felforralok, majd a maradék tejben csomómentesre kikevert pudingporral sűrűre főzöm. Még forrón hozzákanalazom a kemény habot, és finom mozdulatokkal homogén krémmé keverem. A masszát a sütire simítom. Hagyom megdermedni.A csomagoláson előírtak szerint elkészítem a gyümölcskocsonyát, majd mikor kezd dermedni, a langyos sütire öntöm.
Egy éjszakán át hagyom a hűtőben, majd szeletekre vágva kívánom.Jó étvágyat !