Túrófánk, málnával

  • 2018.08.31.
  • 3

Hozzávalók :
- 40 dkg liszt- 25 dkg túró- 2 tojás- 10 dkg puha vaj- 10 dkg cukor- 1 csomag vaníliás cukor- csipet só- 1 csomag sütőpor- 1 citrom lereszelt héja- 5 ek. tej- 3 ek. citromlikőr ( elhagyható, helyette 2 ek. tej )a töltelékhez- málnaElkészítés :
A hozzávalókból tésztát gyúrok, majd 10 perc pihenő után, lisztezett kézzel diónyi gombócokat formázok a masszából, aminek a közepébe egy szem fagyasztott málnát teszek.Egy lábosba, magas hőfokon olajat hevítek, majd visszaveszem a gáz, és közepes lángnál ( ha túl forró olajban sütnénk, akkor a közepe nem sülne át és nyers maradna ) , egyszerre csak pár darab ( mert kissé megnő ) golyócskát sütök az olajban. A fánkok maguktól forognak.Mikor aranybarnára sült, papírtörlőre szedem a gömböcöket.Porcukorral megszórva, lekvárral vagy édes tejföllel, hidegen vagy melegen éppen ugyanolyan finom.Jó étvágyat !