Néhány éve megalapítottam a "Ne dolgozz szerdán!" mozgalmat, amikor 1-2 kánikulai nyári napon néhány ismerőssel szabadságoltuk magunkat és inkább a strandon töltöttük az időt. Azóta is összehozzuk ezt néha, mint például tegnap is. Jó, most kicsit változott, "Ne dolgozz csütörtökön"-re, de azért így sem volt rossz ... :)Kellett valami könnyen elkészíthető, szállítható, nem maszatolódós süti, továbbra is a savanykás íz esik jól a melegben, így vettem elő újra ezt a receptet, amit korábban
smiley
formájában készítettem el.És ha már ilyen strandolós kaja lett, akkor be is nevezek vele a VKF! - Vigyázz! Kész! Főzz. 58. fordulójára, amelynek témája éppen tegnap lett kihirdetve a Tearoom blogon:
Beach Blogger Bostro, avagy indul a strandszakácsat!Hozzávalók:5 púpos ek liszt2 tojás3 ek cukor10 dkg olvasztott vaj1 citrom leve és héja1/2 cs sütőpor2 cs vaníliás cukor1 kis pohár
puding
(vanília)színes kókuszreszelékegy marék meggyElkészítés:A tojássárgát kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a citrom levét és héját, ezután a pudingot és az olvasztott vajat, végül a sütőporos lisztet.Kemény habbá verjük a tojásfehérjét és összeforgatjuk a tojássárgás masszával.Muffinkapszlikba adagoljuk, 1-2 szem meggyet beleteszünk és megszórjuk kókuszreszelékkel.170 °C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.Nagyon könnyű és krémes muffin lesz belőle (12 db).