Az idei karácsonyi "sütizés" ezzel az illatos kekszözönnel(mert lesz kb 900 db) kezdödik.Az ízén már nem változtatok,azt kikisérleteztem,de a formái módosulnak,más sütipecséttel,ha már megunom az egyhanguságát.Hozzávalók:
32

dkg liszt
18

dkg porcukor

8,5 dkg vaj+6 dkg Ráma

1 evőknál kakaó (Holland)

1 tojás sárgája

1 kávéskanál Lucullus mézes fűszerkeverék

1 kávés kanál fahéj

fél kávés kanál reszelt gyömbér

1 evőkanál cukormanufaktúrás vanillincukor


1 narancs reszelt héja

2 evőkanál narancs leve

csipet sóElkészítése:A zsiradékokat tegyük egy késes robotgépbe a porcukorral együtt,majd keverjük morzsásra.Adjuk hozzá a tojást, a fűszereket,a reszelt narancs héját,majd a lisztet és a narancs levét.Sütőpor nem kell bele mert akkor a minta elveszíti az éles kontúrját!!!!!Tegyük a hűtőbe egy éjszakára,hogy összeérjenek az ízek,majd kiszúrás előtt fél őrával vegyük ki és szobahőn hagyjuk.Nyújtsuk ki kb 4-5 mm- re , sütipecséttel nyomjunk rá mintát,majd vágjuk ki egypár milliméterrel nagyobb kiszúróval.Most ismét tegyük hidegre,egy- két órára, hogy jól kifagyjanak a minták,így szépen megmaradnak sütés közben.Végül süssük meg 180 fokon ...aki omlósabbra szeretné 8,aki ropogósra 10 percig .Ne mozgassuk hülés közben!!!