Sonkával zöldségekkel töltött csirke

  • 2017.03.04.
  • 2



Töltött csirke variáció!!!Előkerült egy maréknyi szárított gomba a dobozkámból, egy kis igazi füstölt tarja,zsemlék,tojások,zöldségek,ízesítők és már készen is volt az isteni töltelék.Hozzávalók:1 szép csirke15 dkg füstölt sonka2 db főtt tojás+1 db nyers3-4 evőkanál szárított
vargányagomba2 kisebb sárgarépa1 kis fej hagyma
kis csokor petrezselyemzöld3 db zsemle1-2 evőkanál zsiradéksódelikátmajoranna(bedörzsölni a csirkét)A csirkét átmossuk, majd papírtörlővel leszárítjuk.A combjainál és a mellénél a bőrt fellazítjuk,majd kívül belül besózzuk.A zsemléket,és a gombát megáztatjuk delikátos vízben,a sonkát átpirítjuk egy kis fej hagymával, majd pár percre hozzáadjuk a petrezselymet. Két tojást keményre főzünk,két sárgarápát is megfőzünk(legjobb ha levesben főtt)A víztől kinyomkodott zsömlét és gombát összekeverjük a sonkával, főtt tojásokkal, főtt répával,nyers tojással,fűszerekkel majd jól átkeverve a csirke hasüregébe és a bőre alá töltjük.Összetűzzük a bőrét hústűvel ,majd jól bedörzsöljük majorannával.kb 150 fokon másfél órát sütjük némi víz és egy-két kanál zsirdékkal,fólia alatt időnként locsolgatva,majd takarás nélkül pirosra sütjük emelve a sütési hőfokot.A szép szeletelést csak kihülve tudjuk elérni!Jó étvágyat!

Címkék

Csirke