Hozzávalók:1/2 kg bébicékla1 db konzerv
kókusztej1 citrom levekevés reszelt tormasóbors1-2 kanál olíva olajzöldpetrezselyem
A céklát puhára főzzük, hideg vízzel leöblítjük, majd meghámozzuk. A hideg vizes zuhanytól a cékla héja dörzsöléssel könnyedén lejön.A kókusztej sűrűjét mixerrel felhabosítjuk, citromhéjjal, citromlével, sóval, borssal ízesítjük, hozzáadjuk a reszelt tormát is.A céklát tetszés szerinti méretre vágjuk és a citromos kókuszkrémmel leöntve tálaljuk. Ízesítésképp olívaolajjal, zöldpetrezselyemmel koronázzuk meg az ételt.