~ KARFIOLGOMBÓC GYÜMÖLCSSZÓSSZAL ~

  • 2018.02.03.
  • 1


Ismét egy megosztó recept, hiszen a karfiolt általában levesekhez, csőben sütve, rakva, rántva, párolva, savanyítva vagy éppen karfiolrizsként stb. használjuk. De mit szóltok egy édes változathoz ?Maga a gombóc nem édes, ezért levesbetétként is ajánlom, de pikáns gyümölcsszósszal, porcukorral megszórva isteni finom. De édes tejföllel, fahéjas cukorral is kínálható.
»HOZZÁVALÓK«- 1 közepes karfiol ( kb 50 dkg )- 1 tojás-
4 ek búzadara- 1 ek olaj-
kb 6 dkg zsemlemorzsa- 1 ek étolajgyümölcsszósz :
- 25 dkg fagyos erdei gyümölcskeverék- 1 / 2 citrom leve- cukor vagy méz
- ízlés szerint- őrölt fahéj ( elmaradhat )- 1 ek étk. keményítőA rózsáira szedett karfiolt, enyhén sós vízbe főzzük félpuhára, majd alaposan csepegtessük le és hűtsük ki. Azután egy késes aprítóval aprítsuk finomra, keverjük hozzá a tojást, a darát és hűtőben 1 órán át pihentessük.
Ezalatt egy serpenyőben kevés olajon pirítsuk meg a zsemlemorzsát. A gyümölcsöt főzzük össze a cukorral és a citromlével, majd sűrítsük be kevés vízzel elkevert keményítővel.
A karfiolos masszából nedves kézzel formáljunk diónyi gombócokat és dobjuk enyhén sós, lobogó vízbe. Amikor a gombócok a víz felszínére jönnek, főzzük még 3 - 4
percig majd alaposan csepegtessük le és forgassuk meg a morzsában.

Porcukorral megszórva kínáljuk a szósszal együtt.