~ BÉCSI TEJBEN SÜLT RÉTES ~

  • 2016.11.01.
  • 9

»HOZZÁVALÓK« - 2 rúdhozTészta :- 45 dkg liszt, 1 ek porcukor,
10 g sütőpor, csipet só, 1 nagy tojás, tejföl
- olvasztott vaj - a kenéshezTöltelék :
- 50 dkg túró, 1 tojás, 1 citrom reszelt héja, 1 cs vaníliás cukor, ( 1 - 2 ek tejföl - ha túró száraz lenne
- 10 dkg cukor, 1 - 2 ek búzadara, mazsola, aszalt áfonya - opcionálistovábbá : - 4 dl tej, 2 cs vaníliás cukor - a sütéshezA lisztet a sütőporral, a porcukorral és a a sóval összekeverjük, hozzáadjuk a tojást, majd annyi tejfölt adunk hozzá, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk, de ne legyen ragacsos. A tésztát kétfelé osztjuk és egyenként kb 25 x 30 - as lappá kinyújtjuk és lekenjük olvasztott vajjal.A töltelék hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd eloszlatjuk a kinyújtott tésztán és feltekerjük.
A rudakat vajjal kikent, mélyebb tepsibe tesszük, a tetejét olvasztott vajjal lekenjük és ráöntjük a vaníliás tejet.180 °C - on addig sütjük amíg a tejet teljesen beszívja a tészta és a teteje szép pirosra sül ( Ha a tészta teteje nagyon pirulna takarjuk le fóliával .)

Címkék

Túrós Rétes