New York sajttorta (NY Cheesecake)

  • 2014.01.26.
  • 2

Igazi sajttorta rajongó vagyok, de sajnos többször csalódnom kellett már a cukrászdák sajttortaként kapható kínálatában. Sima sajttorta és NY sajttorta között van különbség, ezt a különbséget egy igazi NY-i emberkétől tudtam meg. Méghozzá az, hogy a NY sajttortában Philadelphia van (krémsajt), míg a sima sajttortákban csak mascarpone, vagy csak sajtkrém. Szóval ez a recept hiteles forrásból van, de leginkább azért ajánlom, mert eddig még mindenki elkérte a receptet, aki megkóstolta. Jó hír a diétázóknak: mindössze 1,5 evőkanál liszt és 10 dkg cukor van benne. Akinek még ez is sok, a cukor helyettesíthető steviával is!
Hozzávalók:
500 gr Philadelphia krémsajt (vagy: 500 gr mascarpone+100 gr Philadelphia natúr krémsajt)
10 dkg margarin vagy vaj
500 gr darált keksz
1,5 evőkanál liszt
3 tojás
10 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
2 dl tejföl
Elkészítés:
A darált kekszet morzsoljuk el az olvasztott vajjal vagy margarinnal. Tegyük a tortaformába, melyet előzőleg kivajaztunk és 10 percre tegyük, a 170C-ra előmelegített sütőbe. Eközben a maradék hozzávalókat a tojás kivételével keverjük habosra, majd adjuk hozzá a tojásokat. Öntsük a félig sült darált kekszes alapra és ugyanazon a hőfokon süssük aranybarnára a tetejét. Ez a süti akkor lesz az igazi, ha egy éjszakát pihen a hűtőben. Bírjuk ki valahogy...