Nyáron készítettem pár üveggel rumos meggyet,
épp itt volt az ideje, hogy elhasználjam az egyik kisebb üvegemet, és megtöltsem velük ezeket a finom
kis golyóbisokat. Konkrét recept nem volt a tarsolyomban, de keresgéltem persze...Meg is találtam
a Nosalty-n,
köszönet Szintiának!
Apróbb módosításokkal el is készítettem, a receptet kukkantsátok meg itt:
http://www.nosalty.hu/recept/kokuszgolyo-2Hozzávalók40 dkg háztartási keksz20 dkg porcukor2 ek
kakaópor (cukrozatlan)kb. 1 tk
fahéj10 dkg vaj3 dl meggylémagozott meggy (mennyisége attól függően, hogy nagyobb vagy kisebb golyókat formázunk)kókuszreszelékszükség esetén tej, ha a kakaós masszánk száraz, repedező lenneFolyamatA magozott meggyszemeket lecsepegtetjük, félretesszük.A háztartási kekszet ledaráljuk, és egy nagyobb tálban elkeverjük a porcukorral,
kakaóval és a fahéjjal, végül belemorzsoljuk a vajat.Hozzáöntjük a rumos meggylét és jól összedolgozzuk.(Ha szükséges, egy kis tejjel higíthatjuk a masszát).Kiveszünk a kekszes masszából
kisebb adagokat és golyót formálunk belőlük, kilapítjuk,
majd mindegyik
közepébe
egy meggyszemet teszünk.Visszacsomagoljuk, jól bebugyoláljuk,
és újra golyót formálunk belőlük, majd alaposan
meghempergetjük a kókuszreszelékbe.Papírkapszlikba (mignonpapírba) csomagoljuk, dobozoljuk és hűtőbe tesszük. Én most a teraszon pihentettem őket, pont jó volt nekik a hőmérséklet. Legalább 30 db kókuszgolyónk lesz ebből a mennyiségből, de ez az
adat elég bizonytalan...ugyanis bele kell számolni a pocakban landolt kókuszgolyókat is..így
pedig elég nehéz...:)