Van ez a nagyon-nagyon angol étel, a világhíres shepperd's pie (sepördsz páj). Magyarul pásztor pite. Az angol verzió egy (bármilyen) ragu, de főleg sörben főtt, és az alap zöldségeikkel (répa, szárzeller) összefőzött húsos ragu. A hús lehet darált vagy felkockázott marha, sertés, bárány, avagy ezek vegyesen. Majd krumplipürével betakarva sütőben ropogósra sütik.
Az én olaszos verzióm teljesen más, csak a formáját ihlette az eredeti. Merthogy az enyém egy olaszos fűszerezésű, reszelt zellergumóból és darált sertés húsból készült ragu (na, ez maradt). Krumplipüré helyett a méltánytalanul elfeledett puliszkát (divatosabban polenta - az olaszok hívják amúgy így), avagy kukoricadarából készült krémes kását használtam. Mert hogy ez valami csudás. Krémes, lágy, selymes. Igazán használhatnánk többször is. Gluténmentes, így az arra érzékenyek is fogyaszthatják. Tökéletes köret bármilyen szaftos ételhez. Ha kihűl kissé megdermed, de ne riadjunk meg tőle, mert ezt is fel tudjuk használni később úgy, hogy hasábokra vágjuk és forró vajban, egy serpenyőben minden oldalát ropogósra sütjük. Kívül elképesztően ropogós, belül krémes lesz. Egyszerűen mennyei nassolni való, de akár további ételek kísérője is lehet. 
Hát lássuk mit találtam ki, és hogy milyen lett! (súgok: finooooom)

[...] Bővebben!