Zöldséges kuszkusz - szuperegészséges, vegetáriánus fogás, ami mindenkit boldoggá tesz!

  • 2017.05.03.
  • 7

Szoktam mondani, hogy az enyém nem egészség blog. És ez igaz is, meg nem is. Úgy értem, miután Görögországban nőttem fel, zömében mediterrán diétán élek, aminél kevés finomabb, izgalmasabb, és ha már itt tartunk, egészségesebb étrend létezik. Tele van színes zöldségekkel, illatos fűszerekkel és a nyár vad szenvedélyével. Az azonban tény, hogy egy tökéletes étel hozzávalóit sose helyettesíteném valami oda nem illővel csak azért, hogy megfeleljek az aktuális, rendszerint tiszavirág-életű gasztro trendeknek. Szerintem a sütemény legyen sütemény, a tejtermék tejtermék, a kenyér pedig lisztből, és ne valami méregdrága, de ehetetlen fűrészporból készüljön. Az ételt élvezni kell, és ha bekorlátozod magad, csak a saját életminőségeden rontasz. Egyél mindent, amit szeretsz, és mindenből csak a minőségit, de tedd mértékkel. Kerüld az adalékokat, a bolti műanyag nassokat, és meglátod, nem leszel se kövér, se beteg, boldog azonban annál inkább.
…Ez persze nem jelenti azt, hogy ne hinnék a kiegyensúlyozott táplálkozás fontosságában, sőt! Arra akartam kilyukadni csupán, hogy fogyassz olyan ételeket, melyek úgy egészségesek és finomak, ahogy vannak. Nem kell bennük semmit helyettesíteni semmivel, az ízük mégis csodás. Ott van például a lehetőségek egyik legsokoldalúbb tárháza, a magyarok körében még nem annyira népszerű, de szuperegészséges kuszkusz. A kuszkusz, az észak-afrikai berberek egyik alapélelmiszere nem más, mint gőzölt lisztgolyócskák, melyek remekül illenek szinte minden szószos ragu mellé, és ha hiszed, ha nem, az étel elkészítése pontosan 7 perc!
[...] Bővebben!