Már tavaly is szemeztem a cukkinis sütikkel, de végül nem próbáltam ki... Idén viszont már kétféle receptet is, ezt a kekszet és egy browniet. Egyáltalán nem érezni a cukkinit a tésztában, de jó kis állaga lesz tőle! Nem is beszélve róla, hogy mennyivel egészségesebb, mint a margarin, vaj vagy olaj mondjuk...Hozzávalók:150 gramm cukkini150 gramm teljes kiőrlésű tönkölyliszt25 gramm cukrozatlan kakaópor40 gramm csoki felaprítva2 evőkanál olívaolaj2 evőkanál agavé szirupA cukkinit meghámoztam, felkockáztam és botmixerrel pépesítettem. Hozzákevertem a többi hozzávalót is, jól összegyúrtam és egy órára betettem a hűtőszekrénybe. Miután kivettem, golyókat formáztam belőle, amiket ellapítva sütőpapíros tepsibe tettem. Előmelegített 190 fokos sütőben kb. 15 percig sütöttem.Nem klasszikus ropogós keksz lesz belőle, de nagyon finom szerintem. Nálunk nagyon gyorsan elfogyott! ;-)