Évekkel ezelőtt egyszer már kacérkodtam a gondolattal, hogy sörösdobozra ültetve sütöm meg a csirkét, aztán kétségeim támadtak, majd tepsibe tettem, sört öntöttem alá, és úgy sütöttem készre. (recept a linkre kattintva megtalálható) Azóta is többször készültem egy próbát tenni, de valahogy mindig elmaradt. A napokban viszont egy nem túl nagy, grillcsirke méretű madárkát vásároltam, majd alaposan befűszereztem, végül pedig előkerült a sörösdoboz is. Innen aztán már nem volt visszaút, toltam is be a sütőbe. Két óra múlva, pedig egy ropogós bőrű, szaftos és nagyon finom grillcsirkét tálaltam fel. Most bánom csak igazán, hogy ilyen sokáig halogattam, és nem próbáltam ki előbb a csirkesütésnek eme módját.
Hozzávalók:1,5 kg körüli tanyasi csirkesó (ízlés szerint)1 tk majoranna1 tk kakukkfű1 tk ételízesítő1/2 mk őrölt bors1/2 mk őrölt szerecsendió2-3 gerezd fokhagyma 2 dkg vaj1/2 doboz sörA csirkés alaposan mossuk meg, majd töröljük szárazra.A fűszereket keverjük össze, majd a csirke belsejét, és a bőr alatti részeket alaposan szórjuk meg, dörzsöljük be a fűszerkeverékkel.Ezután kívülről szórjuk meg sóval, és masszírozzuk bele a bőrbe, majd hagyjuk pár órát állni, hogy az ízek kellően átjárják a húst. (én előző este befűszereztem, sóztam a csirkét, majd sütésig a hűtőben pihent)A sörösdobozt alaposan mossuk le, öntsük ki (vagy igyuk meg) a sör felét, majd szórjuk bele a felszeletelt fokhagymát.Ezután ültessük rá a befűszerezett csirkét a sörösdobozra úgy, hogy stabilan álljon, sütés közben nehogy eldőljön.Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral (v. fóliával), majd helyezzük a közepére a sörösdobozon ülő csirkét.Ezután olvasszuk fel a vajat, majd egy ecsettel kenjük le a csirke bőrét.Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 2 óra alatt süssük szép pirosra. (én légkeverésnél 150 fokon, 2 óráig sütöttem)A sütőből kivéve hagyjuk egy kicsit hűlni, majd óvatosan húzzuk le a sörösdobozról.Tálalás előtt daraboljuk fel, majd ízlés szerinti körettel, salátával, kínáljuk.