Túrós, málnás tartelette

  • 2014.08.27.
  • 7

Már nincs a kertben málna és a piacon sem találkozni vele, de ezt a finom túrós tartelettét bármilyen gyümölccsel el lehet készíteni.A recept megjelent
a Kifőztük augusztusi számában, amely továbbra is ingyen letölthető innen.Túrós, málnás tartelette Hozzávalók (33*11cm-es formához a tésztához: 15 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg porcukor egy csipet só 1 tojássárgája a töltelékhez:3 tojás 15 dkg túró 5 dkg mascarpone 5 dkg cukor 3 dkg vaj 3 dkg liszt csipet só 10 dkg málna 1 citrom leve és lereszelt héja a tetejére :porcukor 10 dkg málna, áfonya vegyesen Elkészítés: a tészta hozzávalóiból, gyors mozdulattal egynemű tésztát gyúrunk és legalább 1 órára hűtőbe tesszük. Lisztezett felületen fél centi vastagra nyújtjuk, és a formát kibéleljük vele. A töltelékhez a tojásokat habosra keverjük a cukorral, a csipet sóval, majd az olvasztott vajjal. A villával áttört túrót összekeverjük a mascarponével, a citrom levével és reszelt héjával, hozzátesszük a tojásos masszához, végül a lisztet is beleforgatjuk. A tésztára málnaszemeket szórunk, majd a túrós töltelékkel bevonjuk. Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 20-25 percet sütjük. Rácsra téve hagyjuk kihűlni. Tetejét tálaláskor porcukorral szórjuk meg és ráhalmozzuk a gyümölcsöket.