Amikor először láttam Tisztatészta alkotásait először is elállt a szavam. Valahogy azt éreztem, hogy a szívét és a szeretetét is belegyúrja a tésztába. Újabb és újabb tésztacsodái megérintettek.Másodszor nagymamám jutott eszembe róla, aki mindig frissen gyúrta a tésztát és én ámulattal néztem, hogy tudott olyan vékony tésztát sodorni , majd gyakorlott gyors mozdulatokkal felvágni. A friss tésztánál finomabb kevés van. A mai kor vívmánya hozta a boltban vásárolható száraztésztát, amihez annyira hozzászoktunk, hogy egy percig sem gondolkodunk, hogy beletegyük-e a kosarunkba, ha valami tésztásat szeretnénk főzni. Tisztelet a kivételnek, akinek van ideje friss tésztát gyúrni, készíteni. Ha egyszer több időm lesz, biztos, hogy magam fogom készíteni a tésztát, mert annak íze össze sem hasonlítható a száraz társáéval.Nézzétek meg Ti is milyen csodás alkotásai vannak Tisztatésztának :-)