Krémes tojásfehérje-süti

  • 2018.01.05.
  • 9

Már javában belevetettük magunkat az évbe, de most ragadnám meg az alkalmat, hogy boldog új évet kívánjak mindenkinek, aki erre jár, meg annak is, aki nem! :-) Ezzel a finom sütivel, ami a gyerekek szilveszteri bulijára készült, a karácsonyi sütés-főzés során termelt tojásfehérje-maradékból. Nem terveztem el előre, milyen lesz, csak annyi volt biztos, hogy el akarom használni a fehérjéket. Menet közben körvonalazódott, s egy finom sütike lett belőle. :-)Hozzávalók:A diós laphoz:6 fehérje6 evőkanál cukor1 evőkanál liszt10 evőkanál darált diófél csomag sütőporcsipet sóA kókuszos laphoz:5 fehérje5 evőkanál cukorcsipet sófél csomag sütőpor1 evőkanál liszt5 evőkanál kókuszreszelék
A krémhez:6 dl tej2 csomag vaníliaízű pudingpor20 dkg cukor25 dkg vaj1 evőkanál kakaóÍgy készült:A diós laphoz a tojásfehérjét előbb a csipet sóval, majd a cukorral felvertem. Hozzáadtam a lisztet, diót, sütőport, s óvatos mozdulatokkal összekevertem. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam, 170 fokon sütöttem. Addig sült, míg a teteje szépen pirulni kezdett.A kókuszos lappal is ugyanígy jártam el.A krémhez a pudingporokat simára kevertem kevés tejjel, majd a többit is hozzáadtam. Kis lángon állandóan kavarva sűrűre főztem.Hagytam kihűlni, közben sűrűn megkevertem, hogy ne legyen majd csomós.A vajat a cukorral elkevertem, majd kanalanként hozzáadtam a kihűlt pudingot.Fele krémet a diós lapra kentem, erre került a kókuszos lap. A krém másik felébe került a kakaó, elkevertem. A kókuszos lap tetejére simítottam.
Tetejét kókuszreszelékkel szórtam be.