Kossuth kifli

  • 2016.03.15.
  • 4

Ami igazából nem is a hagyományos értelemben vett kifli, hanem kevert tészta félhold alakúra kiszúrva.Az iskolában a felsős kollégák egy izgalmas vetélkedőt szerveztek a gyerekeknek az ünnep alkalmából. Egyik feladat az volt, hogy egy szülő által sütött süti kóstolása után találják ki az összetevőit. Gondoltam, ha már a felsősök sütiznek, nehogy már az apróságaink kimaradjanak a jóból! :-) Előkerestem Anyukám receptjét, s mindjárt sütöttem két tepsivel is. Egyik itthon maradt, a másikat elvittem munkába. A nagy késő délutáni sietségben egy kis baki is becsúszott, a második adagból kifelejtettem a tejet. Akkor jutott eszembe, mikor belevágtam, s feltűnt, hogy keményebb, mint az elsőként kisült s közben gyorsan apadó társa. Ehető volt persze, csak nem pihe-puha, mint lennie kellett volna. De így is elfogyott...
Hozzávalók:5 tojás25 dkg liszt25 dkg cukor10 dkg margarinfél csomag sütőporcsipet só1 citrom leve és héja10 dkg dióÍgy készült:A tojásokat szétválasztottam.A sárgákat a cukorral habosra kevertem, majd hozzákevertem a mikróban megolvasztott margarint. Beletettem a citrom lereszelt héját és kicsavart levét, a sütőport, lisztet és a tejet. Alaposan elkavartam.A tojásfehérjéket a csipet sóval felvertem, beleforgattam a masszába.Sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam. (34×26 cm-es tepsiben készült.)A diót aprítógépben durvára daraboltam, rászórtam a süti tetejére.180 fokon addig sütöttem, míg a teteje pirulni kezdett, de a biztonság kedvéért tűpróbát is végeztem.Miután kihűlt, pogácsaszaggatóval kifliket vágtam belőle.Attól tartottam, lapos lesz a süti 25 dkg lisztből készítve, de nem volt az. Szépen megnőtt, s jó levegős, puha süti lett. Amennyiben nem marad ki belőle a tej! :-)

Címkék

Citrom Diós Sütik