Zabacsinta, erdei gyümölccsel öntettel és málnával

  • 2018.06.26.
  • 7

...tej, liszt és tojás mentes desszert! Habkönnyű palacsinta, ami abbahagyhatatlan! Nagyszerű ötlet desszertként és reggeliként is! Egy nagy teljesítményű turmix kell hozzá csupán! Ezt neked is ki kell próbálnod! Cukor helyett tehetsz bele mézet, vagy más cukorpótlót! Jó kiinduló recept az unalmas hétköznapokhoz!Hozzávalók (8-10 darabhoz, 2-4 személynek):Zabacsintához:4 db érett banán, felkarikázva200 g zabpehely4 dl rizstej (vagy bármilyen más fajta)2 evőkanál kókuszzsír/olaj4 evőkanál cukorErdei gyümölcsös mártáshoz:200 g fagyasztott erdei gyümölcs 4 csapott evőkanál cukor 2 teáskanál sütőrum késhegynyi őrölt szegfűszeg 4 dl víz csipet só(1 dl víz+ 1 evőkanál keményítő)tálaláshoz: reszelt csokoládé (elhagyható)friss málnaEszközök:TurmixgépKis teflon serpenyőKis lábasSzűrőElkészítése:Egy kis lábosba az erdei gyümölcs öntet összetevőit kimérem, majd felére forralom középmagas hőfokon (2/3). Ha elég ribizli volt benne, be fog sűrűsödni! Ezután egy szűrőn átpasszírozom! (ha nem sűrűsödött be, 1 dl vízbe kikeverek 1 nagy evőkanál keményítőt és hozzákeverem az öntethez! 1x újraforralom, folyamatos kevergetés mellett!)A palacsinta összetevőit egy nagy teljesítményű turmixba teszem és simára dolgozom!Egy kis alakú teflon serpenyőbe pár csepp olajat hevítek. Egy evőkanál segítségével a serpenyő közepére 2-3 kanál masszát teszek és elegyengetem szép kör formára! Középmagas hőfokon (2/3) mindkét oldalát aranybarnára sütöm! Egy műanyag húslapáttal könnyedén meg lehet fordítani, de akár rutinos palacsintázókhoz méltóan, egy laza csukló mozdulattal is megforgatható.Tálaláskor öntetet kanalazok a közepére, majd ráhalmozok egy adag friss málnát és ráreszelek egy kevés csokoládét (elhagyható).Letölthető és nyomtatható verzió ITT!