Szofikánál
volt egy kis játék, ahol én lettem az egyik nyertes és így egy madeleine sütőforma boldog tulajdonosa lehetek. Szofi egyből ment is a postára feladni, én pedig kicsit vártam a sütésével, de nem kellett volna, mert isteni sütemény. Gyorsan elkészül és nagyon finom. A jellegzetes általában citromos, én körtével készítettem most el.A citromos madeleine receptje:Most pedig itt egy kis történelmi áttekintő erről az édes aprósüteményről:"A madeleine-t Proust tette világhírűvé, Az eltűnt idő nyomában című művében fontos szerepet szán a kis aprósüteménynek.A madeleine története a legenda szerint akkor kezdődött, mikor egy francia lány, akit Madeleine-nek hívtak, megajándékozta a kis sütikkel Stanislaw Lezczynskit, Lotaringia hercegét. A hercegnek annyira ízlett a sütemény, hogy lelkesen kínálni kezdte vele a lányát is, aki XV. Lajos felesége volt. A madeleine-nek népszerűsége ekkore kezdett felfelé ívelni, majd meghódította egész Franciaországot. Ehhez jött még Proust hatása, mely meghozta a világhírt is a kagyló alakú kis piskótafalatkáknak."Köszönöm! :*Adag:48 db mini madeleineHozzávalók:2 tojás2 ek. kristálycukor2 ek. porcukor70 gr lisztcsipet sócsipet sütőpor75 gr olvasztott vaj1 ek. víz1 reszelt körteElkészítése:1. A tojást a cukrokkal fehéredésig verjük.2. A vajat a mikróban felolvasztjuk, majd hozzákeverjük a vizet.3. A lisztet a sóval és a sütőporral elkeverjük, majd átszitáljuk 2-szer.4. A felvert tojáshoz hozzáadjuk az olvasztott vajat, majd a körtét és végül a lisztes mixet.5. A masszát a formába kanalazzuk, majd 170 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.