Ezt a nyers tortát a BioPiac nyers étel bemutatójára készítettem, és igen nagy sikert aratott! ;)
A recept:
2,5 dl dió - megdarálva
1 dl mazsola
1 ek méz
1 ek psyllium
1/2 kg őszibarack - felkockázva
10 dkg kesudió - megdarálva
1/2 narancs - felkockázva
1/2 citrom reszelt héjja és leve
1-1 kk méz, fahéj
1 ek psyllium
dió, narancs, barack - díszítésnek
A diót összedaráljuk a mazsolával és a mézzel, majd egy sütőpapírral bélelt tortaforma aljába nyomkodjuk. Megszórjuk psylliummal, és rárakjuk a barackot.
A kesudiót összedaráljuk a naranccsal, és egy kicsit állni hagyjuk, felöntjük egy deci vízzel, majd sorban hozzáadjuk a többi hozzávalót is, és a tortaformába simítjuk.
Feldíszítjük a gyümölcsökkel, és egy fél órára hűtőbe tesszük, hogy könnyebben fel tudjuk szeletelni.