Tortilla

  • 2013.07.31.
  • 0
















·







30 dkg búzaliszt

·







10 dkg kukoricaliszt

·







6 evőkanál olaj

·







kb. 2 dl langyos víz

·







1 kiskanál só

·







1 csipetnyi só



·







Kockára vágott sült
hús, paradicsom, uborka, jégsaláta, lilahagyma

·







Öntet: 3 dl natúr joghurt, kapor, só,
cukor, 1 gerezd fokhagyma, cukor



A kétféle lisztet a sóval, olajjal és
vízzel együtt kézzel alaposan összegyúrjuk. Kemény, jól nyújtható tésztát kell,
hogy kapjunk. 10 percig pihentetjük, majd 2 részre osztjuk a tésztát és két
rudat sodrunk. Majd a rudakat 10-12 darabra vágjuk, kis gombócokat formázunk és
ismét 10 percig pihentetjük, utána sokkal könnyebb kinyújtani. Lisztezett
deszkán 1 mm
vékonyra kinyújtjuk, majd közepesen meleg teflon serpenyőben mindkét oldalát 1
percig sütjük. Tovább ne süssük, mert akkor

nagyon kiszárad és törékeny lesz. Az elkészült tortilla lapokat tiszta
konyharuhával fedjük le. Hűtőben légmentesen lezárva napokig eláll, kiválóan
fagyasztható.

















Az öntethez keverjük össze a natúr
joghurtot a kaporral, 1 gerezd zúzott fokhagymával, ízlés szerint adjunk hozzá
sót, cukrot, borst.

A tortilla belevalók igazán bármi lehet,
ami szem-szájnak ingere:)) Én most felkockázott sült tarját és rengeteg
zöldséget pakoltam bele. Nagy sikere volt, percek alatt elfogyott.