fél kg csirkemáj3-4 evőkanálnyi libazsírA máj általában megosztja az embereket, van aki imádja, van aki rá sem tud
nézni. Én az előbbiek táborát erősítem, minden formáját szeretem, rántva, sütve, hidegen melegen. A libamáj a kedvencem, de az ára miatt sajnos ritkábban kerül az asztalra, mint szeretném. Így marad a csirkemáj :)

A csirkemájat megtisztítjuk a felesleges hártyáktól, megmossuk, lecsepegtetjük. Egy teflon serpenyőben, közepesen forró zsírban 6-8 perc alatt mindkét oldalát megsütjük.
Kis tálkákba szedjük, ráöntjük a zsírt, hagyjuk kihűlni. Pirítóssal, zöldségekkel tálaljuk.