Tényleg kúl a saját medvehagyma, nem kell egyszerre feldolgozni nagyobb mennyiségeket, lehet frissen szedni a kertből. És még meghalni sem kell, pedig nálunk is közel van hozzá a gyöngyvirág, szerintem teljesen jól megkülönböztethető. Persze anyu azért kiment a kertbe, amikor olvasta a rémisztő hírt, és ellenőrizte a két növényt, neki is sikerül különbséget tenni, nem lesz baj.



Még virágzás előtt készítettem belőle diós mártást: enyhén pirított dió, só, bors, medvehagyma, napraforgóolaj, turmix. Remélem, ennél nem kell bővebben ecsetelni a készítés módját.












A gyorskaják meg kertészkedős napokon születnek, sajnos még csak korlátozottan használható saját termény, de ennek is eljön az ideje. Mindenesetre reményeim szerint lesz mángold mindenféle színben, cukkini gömböc is, jégsaláta, brokkoli, leveles kel, uborka, pár fajta chili, kaliforniai paprika, paradicsom többféle, kelbimbó, spenót, sütőtök. Ezt így egyelőre. Raktunk kívül álló okok miatt elég későn kezdtünk hozzá az ültetésnek, jövőre alaposabb lesz a tervezés.




Akaratom ellenére haladok az árral úgy tűnik, trendi a mindenmentesség akár indokolatlanul is, gluténmentes lett ez a cucc a hajdinatészta miatt..



SOBA TÉSZTA PIRÍTOTT GOMBÁVAL ÉS ZÖLDBORSÓVAL



200 g soba tészta

2 ek napraforgóolaj

350 g laskagomba

1 csésze zsenge zöldborsó

2-3 ek szójaszósz

1 ek mirin

1-2 tk rizsecet

só, bors

2 ek finomra vágott snidling és metélő fokhagyma

2 tk szezámolaj



Egy nagyobb serpenyőben felforrósítjuk a napraforgóolajat és rádobáljuk a kézzel falatnyi darabokra tépkedett laskagombát, erős tűzön világosra pirítjuk.


Közben vizet forralunk a tésztának, megsózzuk. A tésztának 5 perc kell, tehát érdemes időzíteni a főzését, akkor rakjuk a forrásban levő vízbe, amikor a gombára szórjuk a borsót.

A serpenyő alatt mérsékeljük a lángot, beleszórjuk a borsót, sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a szójaszószt, az ecetet és a mirint, összeforraljuk 1 perc alatt.

A tésztát leszűrjük és a serpenyőben összerázzuk a zöldségekkel. Meglocsoljuk a szezámolajjal, megszórjuk az összevágott snidlinggel és a metélő fokhagymával, kicsit összeforgatjuk és azonnal tálaljuk.