Borjegyzet: Sabar "1118" Rajnai Rizling 2017
- 2019.09.15.
- 1
Sabar "1118" Rajnai Rizling 2017Elsőre köves-ásványos, egy leheletnyi petrolossággal kiegészülve. Rövid pörgetés után viszont már egyértelműen az érett gyümölcsösség kerül az előtérbe. A mineralitás fossziliák formájában, szárított ananásszal kiegészülve végig megmarad az illatban.Telt, zamatos korty, egyben sós és gyümölcsös. Az erőteljes vulkáni tevékenység nyomait érezhetjük ízben is!Magas, rebarbarásan fanyarkás sav adódik markáns karakteréhez.
A hordóból inkább csak finoman “csiszolt” cseresség érződik, kevésbé a pörkölt jelleg. Végezetül az alkohollal kissé megerősödve egy édeskés-malátás íz marad a szájban. Lecsengésben viszont újra a bazaltok karcolják az érzékeinket.Bor&Sodó Receptképes blog, étel és bor ajánlattal, a mindennapokra, de a teljesség igénye nélkül...