Clos St Jacques / avagy szőlőskert a Bollinger háznál

  • 2017.03.26.
  • 7

Vélhetően ez itt a világ legérdekesebb, egyben a legértékesebb szőlőskertje.
A Bollinger-nál a még élő örökség!
A löszös feltöltés alatt még a filoxéra vész (1880) előtti, nem oltott szőlő vesszők adnak gyümölcsöt az alkalmanként 2000, max. 5000 palacknyi Vieilles Vignes Françaises pezsgőnek. Legutóbb 2006-ban született 3000 palack ebből a csodából. Ki tudja meddig..? Nézzetek hát körül, amíg lehet!
”In the early 20th century, the vines of Champagne were destroyed by phylloxera. Everything had to be replanted using American rootstock, to fight the devastating insect. Everything except two Bollinger plots classified as Grands crus: Chaudes Terres and Clos St Jacques, in Aÿ. These two plots are grown the traditional way, following the provinage method, worked by hand and even sometimes with the help of a cart-horse. Bollinger Vieilles Vignes Françaises is a symbol of a bygone era: a reminiscent, extraordinary and moving legacy. ”
@champagne_bollinger
#champagne #bollinger #bollingerchampagne #vieillesvignesfrancaisesBor&Sodó Receptképes blog, étel és bor ajánlattal, a mindennapokra, de a teljesség igénye nélkül...