Kolbászhússal, gombával, sajttal töltött paprika bacon köntösben, velesült pestos, vajas krumplival

  • 2015.10.28.
  • 7

Kolbászhússal, gombával, sajttal töltött paprika bacon köntösben, velesült pestos, vajas krumplival Nem a szokásos paradicsomszószos töltött paprika. Hozzávalók:3 db TV-paprika15 dkg kolbászhús (darált sertés hús)0,5 db csípős hegyes paprika1 db chili
1 db nagy újhagyma zöldjével 2 gerezd fokhagyma3 szál petrezselyem3 szál kakukkfű1 ek főtt rizs3 dkg füstölt sajt
1 db nagy csiperke gomba 1 db tojás 6 szelet bacon3 db nagy krumpli1 ek zöld pesto1 ek vaj3 szál rozmaring4 db paradicsom sóőrölt fekete bors1 ek olívaolajElkészítés:A krumplit előfőzöm.Közben a paprikákat megskalpolom, a leeső rész aprítom, s egy tálba teszem.
Az újhagymát felkarikázom, a hegyes paprikát, a chilit, a gobát és a sajtot darabolom, a fokhagymát, petrezselymet
aprítom, a tálba rakom. Hozzáadom a darát húst, a rizst, a kakukkfüvet, beleütöm a tojást. Fűszerezem, összekeverem.A paprikákat megtöltöm a masszával, betekerem 2-2 baconszalonnával, s berakom őket egy nagy serpenyőbe.A krumplikat megpucolom. Bevagdosom, a vágásokba váltakozva pestot és vajat kanalazok, s megtűzdelem rozmaringgal. Beteszem a serpenyőbe, melléjük rakom a paradicsomokat, sózom, borsozom, locsolok az egészre olajat.A serpenyőt letakarom alufóliával, s
a 180 C fokra előmelegített sütőbe rakom. Hőlégkeverésen 30 percig sütöm, majd a fóliát levéve 15 percig tovább sütöm. Végül átkapcsolok grill fokozatra, s 200 C fokon még 15 percig grillezem.